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    蛋糕柜的保养

    2020-09-05 14:30:53

        蛋糕柜是用来放置蛋糕面包的冷柜,蛋糕冷藏柜是蛋糕店不可或缺的工具之一,各式各样的蛋糕柜涌入市场,蛋糕冷藏柜的温度一般在2度至10度,它对面包和蛋糕的储存是起着相当大的作用,但是我们在使用的过程中一定要会好好的保养它。
                                                             
    1、冷藏柜应放置在远离热源,通风良好,坚实平整之处,防止环境多层蛋糕展示柜温度过高,导致冷凝器散热不良,影响制冷效果。
     
    2、放入柜内食品应与室温一致。物品堆放均匀,堆放食品时应留冷气流通空隙
     
    3、冷藏柜电源必须专线供电,插座可靠接地。电源电压波动较大时,应加装整机功率5倍以上的稳压器。
     
    4、使用冷藏柜时应尽量减少开门次数,防止冷量流失。
     
    5、冷凝器应每三个月清洗一次,清洗时应切断电源,然后用压缩空气吹冲,当冷凝器表面积尘较多时,要用清水彻底冲净,用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。
     
    6、冷藏柜若长期不使用,应切断电源,保持柜内清洁、干燥
     
    7、冷藏柜应有专人管理,应经常注意设备的运行情况,如发现异常情况及时检查,重大问题应请专业人员进行检修,并及时与我厂维修部门联系。 


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